طريقة عمل الدجاج المحشي

المقادير

1- دجاج كامله كيلو ونصف

2- رزبسمتي 1 كوب

3- بطاطا متوسطة مقطعه 

قطع صغيره

1 حبة

4- ثوم مهروس 1 فص

5- بصل متوسطة مهروس 1 حبه

6- ماءعادي 2 كوب

7- ملح 1 ملعقه كبيره

8- زيت نباتي 2 ملعقه كبيره

9- مكعب مرق 2

11- زبدة مراعي 1 ملعقه كبيره

11- كاري 2 ملعقه صغيره

12- بهارات دجاج 2 ملعقه صغيره

13- هيل 5 حبة

14- كبابه 5 حبة

15- دارسين مطحون ربع ملعقه صغيره

16- فلفل اسود نصف ملعقه صغيره

17- نومي حامض 1 حبة

18- ليمون نصف كوب

طريقة العمل

1- نقوم بعمل الحشو , نجلب قدر ونضعه على نار متوسطه ونضع فيه زيت ونضيف بصل وثوم على زيت ونقلبه 

ونضيف بطاطا ونقلبه باستمرار حتى يشقر.

2- نضيف رز مغسول و هيل ودارسين وكبابه ورشة فلفل وكاري ونقلبه ونضيف ماء ومكعب مرق ونقلبه ونتركه 

على نار مدة خمس دقائق حتى ينضج رز.

3- بعدها نجلب الدجاج ونغسله جيدا ونضعه على جنب وبعدها نجلب وعاء كبير ونضع فيه الزبد والملح والبهارات 

والفلفل ونخلط كل مكونات معا .

4- نقوم بتتبيل خارج الدجاجة داخلها بشكل جيد ونحشي الدجاجة بالرز ومع نصف كميه من النومي حامض ومقطع

ومنزوع البذور ونخيط الدجاجة جيدا ونضعها على جنب .

5- بعدها نجلب كيس شوي ونضع فيه ملعقه كبيره من الطحين ونضع الدجاجة ونومي وليمون بالكيس ونربط الكيس 

جيدا .

6- نضع الدجاجة في صينية الفرن ونعمل ثقوب بالكيس باألبرا وندخل الدجاجة في فرن ساخن على درجة حرارة 180

لمدة ساعة و45 دقيقه تقريبا وبعدها تقدم مع السلطة ... والف عافيه.