تكه كبد دجاج مع بطاطا

تكه كبد دجاج مع بطاطا

المقادير

1- كبد 250 غرام 

2- بطاطا 2 حبه 

3- طماطه 2 حبه 

4- زيت قلي 1 كوب

5- ملح 2 ملعقه صغيره

6- كمون 1 ملعقه صغيره 

7- كركم 1 ملعقه صغيره 

8- ليمون ربع كوب

9- بهارات مشكل 1 ملعقه صغيره 

10- فلفل اسود ربع ملعقه صغيره

11- زيت زيتون 1 ملعقه كبيره

طريقة العمل

1- نقوم بعمل نجلب كبد ونغسله جيدا ونضع على جنب

2 - نجلب وعاء كبير ونضع فيه ملعقتين صغيرتين من ملح وكمون وزعتر وليمون وبهارات مشكل وفلفل وزيت 

زيتون ونخلط كل توابل معا

3- ونضيف كبد ونخلط مع توابل جيدا ونقطي بكيس ليلون ونضع في ثالجه مده عشردقائق 

4- نجلب سيخ ونضع في كبد ودخله بلفرن على نار متوسطه ونقلبه باستمرار حتى تنضج مده عشرةدقائق

5- نجلب بطاطا ونقشره ونقطعه شرائح رفيعه وتنقع بلماءمع رشه ملح مده عشرة دقائق 

6- نسفي بطاطا من ماء ونضع عليها ملعقتين صغيرتين من ملح وحدا من كركم ونخلطهما

 نقليه في زيت حتى يصبح لون ذهبي ونرفعه من زيت 

وتقدم مع كبد وزينه بطماطة ...الف عافيه