أصابع سمك مقلي

المقادير

1- سمك مسحب نصف كيلو

2- ثوم مهروس 2 فص

3- ليمون نصف كوب

4- شطه 1 ملعقه صغيره

5- صاص 1 ملعقه صغيره 

6- زعتر 2 ملعقه صغيره 

7- كمون 2 ملعقه صغيره

8- ملح 3 ملعقه صغيره 

9- بياض بيض 1

11- سميد اوطحين نصف كوب

11- زيت قلي 3 كوب تقريبا

طريقة العمل

1- نجلب السمك ونغسله جيدا ونقطعه على شكل أصابع ونضعه على جنب.

2- نجلب وعاء كبير ونضع فيه ليمون وكمون وزعتر وملح وشطه وصاص وثوم ونخلط كل مكونات ونضيف أصابع 

السمك على المزيج ونخلطه مع مزيج جيدا .

3- نغطي السمك بكيس نيلون ونضعه في الثالجه لمده نصف ساعه .

4- نجلب بياض بيض ونخفقه جيدا ونضعه على جنب.

5- نجلب السمك ونصفيه من السوائل ونضعه في بياض بيض وبعده في سميد او الطحين وبعده نقليه في زيت ساخن 

مده خمس دقائق وبعده تقدم مع بطاطا مقليه وسالطه ...والف عافيه.